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ルッコラと、お豆サラダサンド

本日のランチは、
自給率UPしたお豆サラダサンドです。

自家製のサニーレタス・ルッコラ
購入物のお豆4種、オクラ  
ん?そんなに自給率UPしてない…?

sara01.jpg

お豆はひよこ豆・赤いんげん・大豆・青大豆です。
お豆好き好き♪大好き♪


sara05.jpg

レンジで温めほっこりした穀蔵さんの玄米パンに、
ありえないくらい、たっぷりサラダを乗せます。
すべての素材がぷりっぷり。
早く食べたい。
しかし、
ここであせってはすべてが台無しです。


     sara8.jpg

お豆が転がらないように、慎重にパンをむにゅっとつぶします。
成功です。

さて、いただきます。

ん~美味。
本日初収穫のルッコラが、
アクセントのあるサンドに仕上げてくださいました。
うふふ、今日も幸せ。

それにしても、ルッコラさんに見放されなくてよかった。
あやうくこんな美味しい子を手放すところでした。
ルッコラさんとの仲たがいも、今となってはよい思い出です。
美味しければすべてよし。

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新鮮な食材を手にいれよう。
サラダ自給率UPを目指します。

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